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Dank Shakespeares Werk und seiner anerkannten,
in Ruskins Werk besungenen Schönheit ist Verona weltberühmt.
Weniger bekannt ist die Stadt für die Qualität und
Vielfalt ihrer Weine und den Reichtum ihrer Küche.
An der Mündung zum Etschtal gelegen, ist Verona
seit jeher privilegiertes Tor für die Kommunikation mit
Nordeuropa.
Verona hat die Füße in der Ebene verwurzelt, die
der Stadt lange Zeit Unterhalt geboten hat, das Haupt gegen
die Berge ausgerichtet, von denen die ersten Einwohner herunterkamen,
und sein Herz in den Tiefen und tückischen Gewässern
des Gardasees.
 Im
Umkreis von 20 Kilometern taucht man in die unterschiedlichsten
Realitäten ein, und das Gebiet bringt eine unglaubliche
Vielfalt an Produkten hervor, Früchte der Erde und Menschenhand.
Im Westen der Gardasee, der größte Italiens und
mit der üppigsten Auswahl an Fisch. Im Südwesten
die ins Flachland abfallenden Hügel, wo sich die Seeprodukte
mit denen des umliegenden Landes vermischen und wo auf den
Moränen der antiken Gletscher die Traube für den
Custoza angebaut wird.
 Im
Süden der Ebene an der Grenze zu Mantua, mit
dem Verona viele kulinarische Traditionen gemeinsam hat, wird
einer der besten Reissorten der Welt produziert; der Vialone
nano, der auf alle möglichen Arten und Weisen zubereitet
werden kann: mit Kürbis, der auch für die Füllung
der Tortelli benutzt wird, mit Schweinefleisch für den
berühmten „Riso all’Isolana“ und weiter
Grabenfisch und Fleisch für den traditionellen „Riso
alla Pilota“.
 Der
Norden mit den Bergen und den Milch-Käseprodukten,
dem Wild und der typischen einfachen Küche der Bergbewohner.
Im Osten an der Grenze zur Provinz Vicenza werden die Weine
Soave und Durello aus Lessinien produziert.
 Und
das Gebiet der Valpolicella, das bekannteste der
Gebiete für Weinproduktion und die Wiege des viel gerühmten
Amarone und Recioto, sowie den ebenbürtigen Soave, Bardolino
und Custoza...
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